家常草鱼的做法，怎样炖草鱼好吃又简单视频

家常草鱼是一种简单美味的烹饪方式，适合在家中尝试，以下是一种简单的炖草鱼的做法：

材料：

1、草鱼 1 条（约 500-800 克）

2、姜片若干

3、葱段若干

4、大蒜几瓣

5、料酒 适量

6、生抽（酱油）适量

7、老抽（老抽酱油）少许

8、白糖 少许

9、盐 适量

10、水或高汤 适量

11、香菜（可选）适量

12、油 适量

做法：

1、草鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。

2、在锅中加入足够的水，放入草鱼段，加入一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出草鱼段沥干水分。

3、锅中加入适量的油，油热后放入姜片、葱段和大蒜炒香。

4、加入草鱼段，翻炒至鱼表面微微金黄。

5、倒入适量的料酒、生抽、老抽，加入白糖和盐调味。

6、加入足够的水或高汤，水量要没过鱼肉。

7、大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟，期间可以翻动鱼块，让味道更加均匀。

8、煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透，调整味道后撒上香菜即可出锅。

提示：

1、草鱼炖煮时不要频繁翻动，以免鱼肉破碎。

2、根据个人口味可以适当调整调料的用量。

3、可以使用高压锅来缩短炖煮时间。

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